Rollitos de tortilla y queso
miércoles, septiembre 09, 2015
INGREDIENTES:
- 1 tortita grande de trigo para fajitas
- De 1 a 2 cucharadas de salsa de tomate
- 3 huevos
- Un trozito de pimiento rojo
- Un puñado de ajillo
- Queso rallado al gusto
- Una pizca de sal
- Aceite de Oliva
PREPARACIÓN:
- Comenzamos picando el pimiento rojo y el ajillo. Aparte,batimos los huevos con la pizca de sal,le añadimos el pimiento y el ajillo picados y mezclamos bien.
- En una sartén pre-calentada con un poco de aceite de oliva,vertemos la mezcla de huevo y tapamos. Una vez la tortilla dore,la retiramos del fuego.
- Untamos la tortita de trigo con la salsa de tomate,colocamos encima la tortilla y luego el queso rallado al gusto. Enrollamos con cuidado,y colocamos el rollito resultante en una sartén a fuego medio,colocando el cierre del rollito hacia abajo.
- Cuando la tortita de trigo haya dorado,le damos la vuelta con cuidado y dejamos cocer un par de minutos mas o hasta que dore la otra cara. Por último cortamos en rodajas y servimos.
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