¡Hola Comileros!, ¿cómo estáis?.
Hoy os traigo una receta super sencilla, rápida, económica y con mi contraste favorito de sabores, dulce y picante. Se llama "Talé Talé", y son unos buñuelos de plátano con copos de chile típicos de Benín; un país del África Occidental, que vive en su mayoría de la agricultura con productos como el cacao, la palma, los cacahuetes, el maíz o el arroz, además de muchos otros.
Este plato en cuestión es un dulce típico hecho solo con plátano y harina, frito y luego servido con copos de chile por encima, y os puedo asegurar a aquellos que como yo seáis amantes del "dulce-picante" que estos buñuelos os van a encantar, o al menos para mi están de vicio 😋.
Además ésta receta os servirá de aprovechamiento para esos plátanos muy maduros que se nos quedan a veces en el frutero y no sabemos muy bien que hacer con ellos. ¡Comenzamos con la receta!
INGREDIENTES:
- 4 plátanos bien maduros
- 120 gramos de harina de repostería (son 30 gramos de harina por cada plátano)
- Una pizca de sal
- Copos de chile o cayena
- Aceite de sabor neutro para freir
- Pelamos los plátanos y los trituramos con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré lo más liso posible.
- Agregamos la pizca de sal y la harina y removemos hasta que esté bien integrada.
- Calentamos abundante aceite a fuego medio-alto, y añadimos con cuidado cucharadas de masa dejando cierta separación entre los buñuelos para evitar que se peguen entre sí.
- Cuando veamos que la cara de abajo está dorada, les damos la vuelta con cuidado y doramos la otra cara.
- Los retiramos del aceite y los ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de éste.
- Servimos nuestros "Talé Talé" con copos de chile por encima, ¡y a degustar!.
