Sopa de huevo estilo asiática
lunes, septiembre 07, 2015
INGREDIENTES:
- 800 ml de agua
- 2 sobres de 6 gr de fumi dashi (condimento de bonito en polvo)
- Media cucharada de sake
- 2 cucharaditas de salsa de soja light
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de harina de patata mezcladas con una cucharada de agua
- 3 huevos batidos
- Cebollino o ajillo picado
PREPARACIÓN:
- Ponemos a calentar en una olla el agua junto al fumi dashi. Una vez éste se disuelva,añadimos el sake,la salsa de soja y la sal,y llevamos a ebullición.
- A continuación agregamos la harina de patata disuelta en agua y mezclamos bien. Seguidamente vamos incorporando poco a poco los huevos batidos mientras removemos el caldo.
- Una vez estén cocidos los huevos,retiramos la sopa del fuego,la servimos en cuencos y les añadimos el ajillo picado.
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