Cocinando entre amapolas

INGREDIENTES:

• 1 taza de arroz de grano gordo
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar o panela en polvo
• 1 cucharadita de sal
• Furikake (condimento para arroz) al gusto
• 200 gr de gulas frescas
• 2 dientes de ajo
• 2 guindillas secas pequeñas
• Ajillo picado al gusto
• Aceite de Oliva
• 3 huevos
• 1/2 cucharada de salsa de soja light
• 1/2 cucharada de mirin
• 1 cucharadita de dashi instantáneo 
• 1 cucharadita de azúcar o panela en polvo
• Láminas de alga nori

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

• 2 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• Una pizca de cayena en polvo
• 8 langostinos del nº 1
• 350 gr de frutos del mar
• 1 litro de agua
• 2 sobres de dashi instantáneo
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de panela
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 huevo
• Ajitsuke tamago (huevo macerado)
• 1 cucharada de sake
• 1 cucharada de mirin
• 2 cuadrados de fideos ramen
• 2 palitos de cangrejo
• 2 lonchas de trucha ahumada
• Perlas de salmón ahumado
• Aceite de Oliva
• Cebollino o ajillo picado
• 1 cucharada de almidón de patata
• 1 cucharada de agua
• 2 trozos de alga nori

Ayer fue la apertura de la nueva tienda ecológica en Los Cristianos llamada "The Green Farmers", así que aproveché para hacer una pequeña compra, y para mi sorpresa conseguí setas shiitake frescas, nabo daikon fresco, tatsoi fresco (espinaca china) y jengibre, entre otras cosas. Así que hoy he querido preparar esta deliciosa sopa usando los ingredientes frescos que conseguí. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

• 1/2 cebolla grande cortada en juliana
• 2 dientes de ajo rallados
• 150 gr de bacon en taquitos
• 1 cucharada de aceite o mantequilla
• 800ml de caldo de doble carne
• 200 ml de caldo dashi 
• 100 ml de leche
• 150 ml de nata para cocinar
• Un poco de nuez moscada
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de sake
• 1 cucharada de mirin
• 3 cuadrados de fideos ramen
• 3 huevos fritos
• Parmesano en polvo
• Ajillo picado
• Sal al gusto

¡Sí!, ya se que una combinación de plato francés, con plato italiano y toque japonés puede sonar muy rara, pero os aseguro que está de muerte. Es una quiché que me ha dado por preparar hoy usando cosillas que tenía por casa, y el resultado no ha podido ser mejor, así que sin mas dilación, comenzamos con la receta. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES Y UTENSILIOS:

• 500 ml de leche entera
• 75 gr de azúcar + 2 cucharadas para tostar
• 5 huevos
• Opcional: ralladura de limón o naranja
• Acompañamiento: Caramelo líquido, fruta, nata montada...etc.
• Una Olla Donabe
• Soplete de cocina

INGREDIENTES:

• 1 baguette pequeña
• Jamón en tacos
• 3 tomates cherry picados
• 1 diente de ajo laminado
• 1 puñadito de setas shimeji
• Queso gouda rallado
• 2 huevos
• 1 cucharada de salsa yakisoba
• Sal y pimienta al gusto

¡¡Hola a todos/as!!, hoy os comparto una receta sencilla y rápida para preparar mayonesa japonesa en casa. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

• 6 rodajas de pan de molde
• 6 trozos de queso 
• 2 huevos batidos
• Panko
• Aceite de Oliva
• Opcional: Especias al gusto o majado de ajo y perejil

PREPARACIÓN:

1. Aplanamos un poco las rodajas de pan de molde con ayuda de un rodillo, y si lo deseamos les añadimos especias al gusto o el majado.
   
   
   
   
2. Colocamos en un extremo de cada rodaja de pan de molde un trozo de queso y enrollamos.
   
   
   
   
   
   
   
3. Pasamos los rollitos por huevo y panko y los freímos en abundante aceite bien caliente hasta que doren. Servimos.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 2 cucharadas de kimchi coreano bien escurrido
• Sal al gusto
• Mayonesa japonesa
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Opcional: Queso al gusto

INGREDIENTES:

• 1 tortita grande de trigo para fajitas
• De 1 a 2 cucharadas de salsa de tomate
• 3 huevos
• Un trozito de pimiento rojo
• Un puñado de ajillo
• Queso rallado al gusto
• Una pizca de sal
• Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

1. Comenzamos picando el pimiento rojo y el ajillo. Aparte,batimos los huevos con la pizca de sal,le añadimos el pimiento y el ajillo picados y mezclamos bien.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
2. En una sartén pre-calentada con un poco de aceite de oliva,vertemos la mezcla de huevo y tapamos. Una vez la tortilla dore,la retiramos del fuego.
   
   
   
   
   
   
   
3. Untamos la tortita de trigo con la salsa de tomate,colocamos encima la tortilla y luego el queso rallado al gusto. Enrollamos con cuidado,y colocamos el rollito resultante en una sartén a fuego medio,colocando el cierre del rollito hacia abajo.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Cuando la tortita de trigo haya dorado,le damos la vuelta con cuidado y dejamos cocer un par de minutos mas o hasta que dore la otra cara. Por último cortamos en rodajas y servimos.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

INGREDIENTES:

• 800 ml de agua
• 2 sobres de 6 gr de fumi dashi (condimento de bonito en polvo)
• Media cucharada de sake
• 2 cucharaditas de salsa de soja light
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de harina de patata mezcladas con una cucharada de agua
• 3 huevos batidos
• Cebollino o ajillo picado