Cocinando entre amapolas

INGREDIENTES:

• 1 hogaza de pan al gusto
• 30 gr de mantequilla derretida
• 2 dientes de ajo
• Unas ramitas de perejil
• 125 gr de mozzarella
• Mezcla de cuatro quesos rallados
• Un poco mas de perejil y cebollino picado para decorar

INGREDIENTES:

• 180 gr de fideos de boniato coreanos
• Un trozo de pimiento rojo
• Un trozo de col lombarda
• Un trozo de daikon
• Un trozo de zanahoria
• Unas hojas de tatsoi
• 1/2 media cebolla grande
• 8 setas shiitake deshidratas
• Un puñado de avellanas tostadas
• 2 cucharadas de azúcar moreno de caña
• 2 cucharadas de salsa de chile dulce
• Aceite de sésamo
• Mezcla de alga nori y sésamo tostados

INGREDIENTES:

• 75 gr de harina de trigo
• 50 gr de mantequilla fría
• 50 gr de azúcar moreno
• 30 gr de copos de avena
• 30 gr de avellanas
• 400 gr de fresas frescas
• 80 gr de azúcar
• 1 cucharada de maizena
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla líquida
• Opcional: Helado o nata montada para acompañar

Hoy os traigo esta deliciosa mantequilla de fresas, muy fácil y rápida de preparar. Podéis usar mantequilla con sal o sin sal, (si usáis sin sal, añadidle una pizca de sal a la mezcla para potenciar el sabor), y también podéis hacerla con otras frutas, como frambuesas o arándanos.
Esta mantequilla suele durar unos 4 días, pero también podéis envasarla al vació metiendo la mezcla en un tarro de cristal bien cerrado, e introduciendo éste a su vez en un caldero con agua hasta cubrir y calentándolo durante 30 minutos a fuego bajo; de esta manera la mantequilla os durará entre 1 y 2 semanas. ¡Espero que os guste!

Ayer fue la apertura de la nueva tienda ecológica en Los Cristianos llamada "The Green Farmers", así que aproveché para hacer una pequeña compra, y para mi sorpresa conseguí setas shiitake frescas, nabo daikon fresco, tatsoi fresco (espinaca china) y jengibre, entre otras cosas. Así que hoy he querido preparar esta deliciosa sopa usando los ingredientes frescos que conseguí. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

• Pan de molde sin corteza
• Fresas frescas
• Crema de chocolate y avellanas
• Mezcla de huevo y leche
• Mezcla de azúcar y canela
• Aceite vegetal