Cocinando entre amapolas

• 1 taza de arroz basmati
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de azúcar de caña
• 1 taza de yogur natural
• Miel de azahar al gusto (o la miel que prefiráis)
• 1 taza de fruta y frutos secos al gusto (yo le puse piña, papaya, plátano, arándanos, grosellas, pasas sultanas, nueces picadas y almendras laminadas)
• Opcional: Hojas de hortelana o menta para decorar

1. Calentamos el agua con el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto y el agua empiece a hervir. Le añadimos el arroz, tapamos y cocinamos unos 15 minutos.
2. Cuando veamos que se ha evaporado casi toda el agua, apartamos del fuego y dejamos reposar hasta que el arroz se enfríe por completo.
3. Metemos el arroz en la nevera al menos una hora, o hasta que esté bien fresquito.
4. Separamos los granos de arroz con cuidado, y añadimos el yogur y la miel al gusto, hasta que esté en el punto de dulzor que queráis. Mezclamos bien.
5. Por último añadimos los frutos al gusto, mezclamos y servimos. Yo coloqué el arroz en una copa, para darle forma redonda, lo desmoldé, y lo decoré con mas frutos y hojas de hortelana. 

Hoy me ha dado por preparar este delicioso pollo en salsa de sambal oelek y miel, acompañado de un simple pero también muy rico arroz con piña. Ambas recetas son muy fáciles y rápidas de preparar, y combinan muy bien juntas. 

Como ayer me sobró bastante arroz de la receta de Inari Sushi, hoy he querido aprovechar dicho arroz haciendo una sopa improvisada de pescado con arroz, que aunque esté mal que lo diga ha quedado buenísima, así que aquí os comparto la receta. ¡Espero que os guste!

Los Inari Sushi son saquitos de tofu que se rellenan de arroz, dicho arroz puede estar solo o mezclarse con furikake (condimento para arroz), o con verduras o carne picada. Yo he preparado unos sencillos rellenos de arroz con furikake que están buenísimos. ¡Espero que os guste!

Hoy os comparto unas deliciosas alitas de pollo picantes acompañadas con arroz basmati, muy fáciles de hacer, que seguro encantará a todos aquellos amantes de la comida picante. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

• 1 taza de arroz de grano gordo
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar o panela en polvo
• 1 cucharadita de sal
• Furikake (condimento para arroz) al gusto
• 200 gr de gulas frescas
• 2 dientes de ajo
• 2 guindillas secas pequeñas
• Ajillo picado al gusto
• Aceite de Oliva
• 3 huevos
• 1/2 cucharada de salsa de soja light
• 1/2 cucharada de mirin
• 1 cucharadita de dashi instantáneo 
• 1 cucharadita de azúcar o panela en polvo
• Láminas de alga nori

INGREDIENTES:

PARA EL ARROZ:

• 2 vasos de arroz para sushi
• 3 vasos de agua
• Agua y sal aparte para dar forma
• Opcional: Cebolla frita y furikake

Hace poco me topé con un corto vídeo donde mostraban una receta llamada "Oreo rice". En él se veía como colocaban arroz ya cocido en un caldero junto con algo de leche y galletas Oreo,lo calentaban un tiempo y luego mezclaban,dando como resultado un "Arroz de Oreo",y como me dio mucha curiosidad hoy he decidido probarlo.
En mi caso yo lo he hecho como si fuese un arroz con leche añadiendo luego las galletas,en vez de cocer previamente el arroz,y debo decir que el resultado me ha parecido bueno aunque tampoco me ha entusiasmado. La verdad es que sigo prefiriendo comerme las galletas solas tal cual,pero comparto aquí la receta por si alguien se anima. Ya el que esté mas o menos bueno,quedará a juicio de cada uno de vosotros. ¡Empezamos!



INGREDIENTES:

• 200 gr de arroz de grano gordo
• 1 litro de leche entera
• 1 trozo de cáscara de limón
• 1 rama de canela
• Unas gotas de esencia de vainilla líquida
• 40 gr de azúcar
• 200 gr de galletas Oreo

PREPARACIÓN:

1. En un cazo a fuego medio añadimos la leche, la cáscara de limón, la rama de canela, la esencia de vainilla y el arroz. Cocinamos a fuego lento removiendo constantemente de 35 a 40 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
2. A continuación retiramos la cáscara de limón y la rama de canela, y añadimos el azúcar y las galletas Oreo,tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos mas. Transcurrido el tiempo mezclamos todo bien con ayuda de una espátula. Apartamos del fuego,dejamos reposar un poco y servimos.