Arroz bengalí 💖

lunes, septiembre 04, 2017

Hace un tiempo un conocido me regaló un libro titulado "Cocina natural libre de Karma", donde hablan sobre el vegetarianismo, el karma y ciertas creencias budistas; además de enseñar muchas recetas interesantes, entre las cuales aparece el "Arroz Bengalí", un arroz dulce con yogur, miel y frutas al gusto, riquísimo y sano.

Yo lo he preparado con fruta y frutos secos a mi gusto, y como tal os lo enseño, pero vosotros podéis ponerle lo que mas os plazca. ¡Comenzamos con la receta!

INGREDIENTES:

1 taza de arroz basmati
2 tazas de agua
2 cucharadas de azúcar de caña
1 taza de yogur natural
Miel de azahar al gusto (o la miel que prefiráis)
1 taza de fruta y frutos secos al gusto (yo le puse piña, papaya, plátano, arándanos, grosellas, pasas sultanas, nueces picadas y almendras laminadas)
Opcional: Hojas de hortelana o menta para decorar

PREPARACIÓN:

Calentamos el agua con el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto y el agua empiece a hervir. Le añadimos el arroz, tapamos y cocinamos unos 15 minutos.
Cuando veamos que se ha evaporado casi toda el agua, apartamos del fuego y dejamos reposar hasta que el arroz se enfríe por completo.
Metemos el arroz en la nevera al menos una hora, o hasta que esté bien fresquito.
Separamos los granos de arroz con cuidado, y añadimos el yogur y la miel al gusto, hasta que esté en el punto de dulzor que queráis. Mezclamos bien.
Por último añadimos los frutos al gusto, mezclamos y servimos. Yo coloqué el arroz en una copa, para darle forma redonda, lo desmoldé, y lo decoré con mas frutos y hojas de hortelana.

FOTOS DEL RESULTADO FINAL